Ένας διαφορετικός τρόπος για να φάμε τα χειμωνιάτικα λαχανικά μας που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις!

 

Την πρώτη φορά που σκέφτηκα να φτιάξω αυτή τη ζεστή σαλάτα, πραγματικά ενθουσιάστηκα!

Ως παιδί, μεγάλωσα τρώγοντας το κουνουπίδι σχεδόν πάντα βραστό. Μεγαλώνοντας και μπαίνοντας σε μια μακρά σειρά από δίαιτες, …χόρτασα μπρόκολο στον ατμό. Επειδή όμως τα συγκεκριμένα λαχανικά και μου αρέσουν και γνωρίζω και τις ευεργετικές τους ιδιότητες, ήθελα να τους δώσω κι άλλες ευκαιρίες. Έψαχνα, λοιπόν έναν πιο νόστιμο τρόπο να τα μαγειρέψω.

 

Και απλό. Και υγιεινό.

 

Baked winter salad! A different, healthy way to eat your veggies. | Healthy Bits and Bites

 

Πολλά ζητάω, ε;

Θα μπορούσα βέβαια να φτιάξω υπέροχες συνταγές με μπρόκολο και κουνουπίδι. Νόστιμες μακαρονάδες, λαχταριστά ογκρατέν, ακόμη και σε ζύμη πίτσας θα μπορούσα να τα βάλω.

 

Μμμμ, νόστιμες ιδέες…

Αλλά όχι απλές.
Και όχι πάντα υγιεινές.

 

Μια μέρα λοιπόν, όσο ψηνόταν το κοτόπουλο στο φούρνο κι εγώ ετοίμαζα τον ατμομάγειρα για άλλη μια βαρετή σαλάτα με λαχανικά στον ατμό, μου ήρθε η ιδέα! Γιατί να μην τα τυλίξω σε λαδόκολλα και να τα ρίξω κι αυτά στο φούρνο δίπλα στο κοτόπουλο;

 

 

Baked winter salad! A different, healthy way to eat your veggies. | Healthy Bits and Bites

 

Αυτά τα συνοδευτικά που σχεδόν φτιάχνονται από μόνα τους, την ώρα που ψήνεται το κρέας, το ψάρι ή το κοτόπουλο, πραγματικά τα λατρεύω!

Ανακατεύεις μερικά απλά υλικά, τα βάζεις στο φούρνο, τα ξεχνάς για μισή ωρίτσα και έτοιμο το συνοδευτικό σου, αχνιστό και λαχταριστό.

 

Baked winter salad! A different, healthy way to eat your veggies. | Healthy Bits and Bites

 

Αυτή η ζεστή σαλάτα, σερβιρισμένη με τριμμένο γιδοτύρι ή φέτα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, θα γίνει σίγουρα ένας από τους αγαπημένους σου τρόπους για να φτιάχνεις τα χειμωνιάτικα λαχανικά σου.

 

Baked winter salad! A different, healthy way to eat your veggies. | Healthy Bits and Bites

 

Ζεστή σαλάτα στη λαδόκολλα

  • Servings: 2
  • Difficulty: easy
  • Print

Baked winter salad! A different, healthy way to eat your veggies. | Healthy Bits and Bites

 

Τι θα χρειαστείς:

• 250 γρ. μπρόκολο κομμένα σε μικρά μπουκετάκια*
• 200 γρ. κουνουπίδι επίσης κομμένο σε μπουκετάκια*
• 2 μέτρια καρότα κομμένα σε λεπτές λωρίδες*
• 1 σκελίδα σκόρδο σε λεπτές φέτες
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
• Αλάτι

Για το σερβίρισμα:
• 40 γρ.γιδοτύρι (ή φέτα) τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

*Οι ποσότητες των λαχανικών μπορούν να αλλάξουν κατά προτίμηση.

 

Τι να κάνεις:

– Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200°C.

– Βάζεις όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύεις μέχρι να καλυφτούν καλά τα λαχανικά σου.

– Αδειάζεις το περιεχόμενο του μπολ σε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα και τα τυλίγεις σε πακέτο.

– Βάζεις το πακέτο σε μια δεύτερη λαδόκολλα με το άνοιγμα προς τα κάτω και ξανατυλίγεις σε πακέτο.

– Το βάζεις σε ταψί και ψήνεις για 30-35 λεπτά, ανάλογα με το πόσο μαγειρεμένα θέλεις τα λαχανικά σου.

– Ανοίγεις προσεκτικά το πακέτο και βάζεις τη ζεστή σαλάτα σου σε πιατέλα.

– Προσθέτεις το τυρί και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρεις.

 

 

Baked winter salad! A different, healthy way to eat your veggies. | Healthy Bits and Bites

 

You can read the recipe in English here.

Προτείνονται επίσης:

Πες μας τη γνώμη σου!