Ψημένα στο φούρνο και τραγανά σαν να βγήκαν απ’ το τηγάνι!

 

Με πόσα πράγματα έχουμε συνδέσει στο μυαλό μας το υπέροχο Ελληνικό καλοκαίρι!

Όμορφες παραλίες, αμμουδιές και ακρογιαλιές αγαπημένων Ελληνικών νησιών, ξέγνοιαστους περιπάτους σε νησιώτικα σοκάκια, ατέλειωτες βραδιές διασκέδασης και κεφιού.

 

Αλλά σήμερα δεν θα μιλήσουμε για τίποτα από αυτά. Σήμερα θα αναφερθούμε μόνο σε γεύσεις και ευωδιές.

 

 

Crispy baked zucchini - The crispiest you'll ever taste! | Healthy Bits and Bites

 

Σαν αυτές που έχουν οι καλοκαιρινές μας αναμνήσεις. Αυτές που ξεχύνονται από παραθαλάσσια ταβερνάκια, παραδοσιακά μαγειρεία και χωριάτικες κουζίνες. Αυτές που σμίγουν με τη θαλασσινή αρμύρα ή την αύρα του βουνού και το μεθυστικό άρωμα των νυχτολούλουδων.

 

Crispy baked zucchini - The crispiest you'll ever taste! | Healthy Bits and Bites

 

Και οι γεύσεις! Τόσα υπέροχα καλοκαιρινά πιάτα από φρέσκα λαχανικά της ελληνικής γης!
Γεμιστά, μπριάμ, μουσακάς, γεμιστοί κολοκυθανθοί, παπουτσάκια και τόσες άλλες λαχταριστές συνταγές. Αλλά και άλλες πολύ πιο απλές που χωρίς πολλή προετοιμασία και κόπο έκαναν τη μυρωδιά της κουζίνας ακαταμάχητη! Όπως το ταπεινό τηγανητό κολοκυθάκι.

 

Τραγανός, γευστικός μεζές που συνοδεύει παραδοσιακά σχεδόν κάθε καλοκαιρινό τραπέζι.

Αλλά και τόσο ανθυγιεινό… Όπως άλλωστε όλα τα τηγανητά.

 

Crispy baked zucchini - The crispiest you'll ever taste! | Healthy Bits and Bites

 

Καλό ως εξαίρεση αλλά όχι για συχνή κατανάλωση. Εκτός και αν μπορούσαμε να αποφύγουμε το τηγάνισμα φτιάχνοντας ένα ψητό κολοκυθάκι το ίδιο γευστικό – ίσως και περισσότερο – και το ίδιο τραγανό…

 

Crispy baked zucchini - The crispiest you'll ever taste! | Healthy Bits and Bites

 

Ψημένο στο φούρνο, ελαφρύ, υγιεινό και τόσο μα τόσο νόστιμο! Το μόνο που χρειάζεσαι είναι φρέσκα κολοκυθάκια και τρία απλά υλικά επιπλέον! Μπορείς να χρησιμοποιήσεις μεγάλα κολοκύθια και να τα κόψεις σε στρογγυλές φέτες ή μικρότερα και να τα κόψεις κατά μήκος. Στη συνταγή που θα βρεις παρακάτω δεν υπάρχουν ποσότητες. Γιατί δεν υπάρχει πιθανότητα λάθους! Και μπορείς να φτιάξεις όσα τραβάει η όρεξή σου!

 

Crispy baked zucchini - The crispiest you'll ever taste! | Healthy Bits and Bites

 

Τραγανά ψητά κολοκυθάκια

  • Difficulty: Εύκολη
  • Print

 

Τραγανά ψητά κολοκυθάκια | Healthy Bits and Bites

 

Τι θα χρειαστείς:
• Κολοκυθάκια
• Αλάτι
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Λίγο σπορέλαιο

 

Τι να κάνεις:
– Πλένεις τα κολοκυθάκια, καθαρίζεις τις άκρες και τα κόβεις σε λεπτές φέτες, περίπου μισού εκατοστού. (Όσο πιο λεπτά, τόσο πιο τραγανά θα γίνουν!)

– Τα τοποθετείς σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και προσθέτεις αλάτι. Τα αφήνεις να σταθούν για 20 λεπτά.

Crispy baked zucchini - The crispiest you'll ever taste! | Healthy Bits and Bites

– Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200°C.

– Τα κολοκυθάκια θα έχουν βγάλει σταγόνες νερού στην επιφάνειά τους. Τα στεγνώνεις με χαρτί κουζίνας.

Crispy baked zucchini - The crispiest you'll ever taste! | Healthy Bits and Bites

– Βάζεις το αλεύρι σε ένα μπολ. Αλευρώνεις τα κολοκυθάκια ένα ένα και τα τοποθετείς σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα.

– Τα αλείφεις με το σπορέλαιο. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και σπρέι λαδιού.

Crispy baked zucchini - The crispiest you'll ever taste! | Healthy Bits and Bites

– Ψήνεις για 35-40 λεπτά.

 

Φρόντισε να τα απολαύσεις ζεστά, γιατί όσο κρυώνουν, χάνουν την τραγανότητά τους. Μπορείς να τα σερβίρεις με τζατζίκι ή κάποιο άλλο αγαπημένο ντιπ όπως μεξικάνικο guacamole.

 

Crispy baked zucchini - The crispiest you'll ever taste! | Healthy Bits and Bites

 

Μια άλλη ωραία ιδέα είναι να τα προσθέσεις σε τοστ, σάντουιτς ή burgers.

 

Crispy baked zucchini - The crispiest you'll ever taste! | Healthy Bits and Bites

 

Το μόνο σίγουρο είναι ότι δε θα τα χορταίνεις!

 

You can read this recipe in English here!

Save

Προτείνονται επίσης:

Πες μας τη γνώμη σου!