Ο πιο υγιεινός τρόπος για να ενδώσεις στην επιθυμία σου για σοκολάτα!

 

Λατρεύω τα μάφινς.

Αν και έχω αδυναμία στα γλυκά, πολύ συχνά λέω όχι σε cupcakes και τούρτες με βαριές, παχυντικές και υπερβολικά γλυκές κρέμες.

 

Τα μάφινς όμως είναι άλλο πράγμα.

Αν είναι αφράτα, ελαφριά, με ιδιαίτερο άρωμα και όχι πολύ γλυκά είναι ότι πιο ιδανικό για όταν θέλω κάτι γλυκό.

 

No-butter chocolate muffins! - The healthiest way to give in to your chocolate cravings. | Healthy Bits and Bites

 

Δε λέω όχι σε κανένα μάφιν! Η σοκολάτα μπορεί να είναι ο βασιλιάς των γεύσεων αλλά μου αρέσει να πειραματίζομαι με διάφορα μπαχαρικά, φρούτα και λαχανικά που μπορώ να “κρύψω” μέσα τους. Ε, είμαι μαμά τόσα χρόνια! Έμαθα να βρίσκω τρόπους για να τρώνε σωστά και τα παιδιά με δύσκολα γούστα!

 

Σίγουρα θα δείτε πολλές συνταγές για μάφινς σ’ αυτό το blog, αφού συνεχώς ψάχνω για καινούριους συνδυασμούς υλικών και τρόπους για να τα κάνω πιο υγιεινά. Μιλώντας για υγιεινά, ένα από τα συστατικά που προσπαθώ να χρησιμοποιώ όσο γίνεται λιγότερο στις συνταγές μου είναι το βούτυρο. Και, όχι, η μαργαρίνη και τα φυτικά λίπη δεν έχουν θέση στη δική μου λίστα με υγιεινά τρόφιμα.

 

Έχω ανακαλύψει όμως ένα άλλο υποκατάστατο που είναι ανάμεσα στις πιο υγιεινές μου επιλογές και αντικαθιστά επάξια τις λιπαρές ύλες.
Τη σάλτσα μήλου!

Αν έχεις φρέσκα μήλα στην κουζίνα σου, κάνε μια βόλτα από αυτό το post και σε μισή ώρα θα έχεις ένα βάζο γεμάτο υπέροχο άρωμα μήλου!

 

Και μπορείς να το χρησιμοποιήσεις για να φτιάξεις τέλεια μάφινς με κομματάκια σοκολάτας! Χωρίς βούτυρο ή άλλη λιπαρή ύλη, αυτά τα μάφινς είναι τόσο αφράτα (χάρη στη σάλτσα μήλου!) και με τόσο πλούσια σοκολατένια γεύση που θα χρειαστεί να προσπαθήσεις πολύ για να μην τα φας όλα!

 

No-butter chocolate muffins! - The healthiest way to give in to your chocolate cravings. | Healthy Bits and Bites

 

Σου είπα ότι έχουν μόνο 100 θερμίδες το καθένα;

 

 

Μάφινς σοκολάτας χωρίς βούτυρο! | Healthy Bits and Bites

 

Σοκολατένια μάφινς χωρίς βούτυρο

  • Servings: 12 muffins
  • Difficulty: εύκολη
  • Print

No-butter chocolate muffins! - The healthiest way to give in to your chocolate cravings. | Healthy Bits and Bites

 

Τι θα χρειαστείς:

• 2 κούπες αλεύρι ολικής άλεσης
• ½ κούπα κακάο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανίλια σε σκόνη
• 1 αυγό
• ¾ κούπας καστανή ζάχαρη
• ½ κούπα σπιτική σάλτσα μήλου
• ½ κούπα ξινόγαλα
• ¼ κούπας chocolate chips (κομματάκια σοκολάτας ή σταγόνες κουβερτούρας)

 

Τι να κάνεις:

– Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς, στις αντιστάσεις. Σε ένα ταψάκι για 12 μάφινς αλείφεις τις θήκες με λίγο ελαιόλαδο ή τοποθετείς χάρτινες θήκες για μάφινς.

– Ανακατεύεις καλά σε ένα μπολ το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα, το αλάτι και τη βανίλια (αν χρησιμοποιήσεις σκόνη).

– Στο μπολ του μίξερ χτυπάς το αυγό και στη συνέχεια προσθέτεις τη ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα για λίγο ακόμη.

– Προσθέτεις τη σάλτσα μήλου, το ξινόγαλα και τη βανίλια (αν χρησιμοποιήσεις εκχύλισμα) και συνεχίζεις το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

– Ρίχνεις τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύεις ελαφρά με ένα κουτάλι ή στην πιο χαμηλή ταχύτητα του μίξερ για ελάχιστα δευτερόλεπτα.

– Μοιράζεις το μίγμα στις θήκες και ψήνεις για 25 λεπτά.

– Μετά το ψήσιμο, τα αφήνεις να κρυώσουν για πέντε λεπτά και στη συνέχεια τα αφαιρείς από το ταψάκι και τα τοποθετείς πάνω σε σχάρα μέχρι να κρυώσουν τελείως.

 

 

No-butter chocolate muffins! - The healthiest way to give in to your chocolate cravings. | Healthy Bits and Bites

 

Ποια είναι η δική σου αγαπημένη γεύση για μάφινς;

Περιμένω τις ιδέες σου στα σχόλια. Ανυπομονώ να βρω έμπνευση για καινούρια γευστικά πειράματα. Με μάφινς φυσικά!

 

You can read this recipe in English here.

Save

Προτείνονται επίσης:

Πες μας τη γνώμη σου!