Εύκολα, γρήγορα, αφράτα, πεντανόστιμα και με χαμηλά λιπαρά!

 

Οι πειραματισμοί στην κουζίνα γίνονται πολύ συχνά το αγχολυτικό μου. Αν και συνήθως προτιμώ τη γυμναστική. Τίποτα δεν είναι πιο αποτελεσματικό από τις ενδορφίνες στο να διώχνουν μακριά τα αρνητικά συναισθήματα και τις μαύρες σκέψεις. Αλλά για εμάς που αγαπάμε τη μαγειρική, οι γεύσεις και οι μυρωδιές της κουζίνας μπορούν να φέρουν το ίδιο αποτέλεσμα.

 

Έχει μια μαγεία η όλη διαδικασία. Το να μετατρέπεις ταπεινά υλικά όπως το αλεύρι και τη ζάχαρη σε λιχουδιές βγαλμένες από σοκολατένια παιδικά όνειρα δίνει σε όλα μια άλλη διάσταση. Το αλεύρι μοιάζει με αστερόσκονη και εκείνος ο αυγοδάρτης γίνεται το μαγικό ραβδί που σου εξαφανίζει κάθε άσχημη διάθεση.

 

Έχει και παρενέργειες βέβαια. Γιατί έτσι είναι η μαγεία… έχει τίμημα. Οι πολλές μαγειρικές περιπέτειες συχνά συνοδεύονται και από πολύ φαγητό. Και ειδικά όταν πρόκειται για γλυκούς πειρασμούς, αρχίζουν τα προβλήματα με τη ζυγαριά και τα ρούχα που αρχίζουν να στενεύουν.

Μαγικό κι αυτό… Αλλά ανεπιθύμητο…

 

Αυτός είναι και ένας από τους λόγους που μου αρέσουν οι συνταγές για μάφινς. Ικανοποιούν την επιθυμία για γλυκό, σε μικρή ποσότητα. Και υπάρχουν τόσα υπέροχα υλικά που μπορούν να συνδυαστούν φτιάχνοντας καταπληκτικές γεύσεις.

 

Banana chocolate chip muffins! Low-fat and so fluffy! | Healthy Bits and Bites

 

Αυτή τη συνταγή την προσπαθούσα για κάμποσο καιρό. Γιατί νομίζω πως όλοι έχουμε ένα θέμα με τις πολύ ώριμες μπανάνες στο σπίτι μας. Συνήθως σε κανέναν δεν αρέσουν και δεν ξέρουμε τι να τις κάνουμε μόλις αρχίσουν να μαυρίζουν. Κι όμως, γίνονται ένα υπέροχο υλικό για κέικ, μπισκότα, κουλουράκια και φυσικά μάφινς!

 

Banana chocolate chip muffins! Low-fat and so fluffy! | Healthy Bits and Bites

 

Αυτά τα μάφινς είναι από τα πιο αφράτα που θα έχεις δοκιμάσει ποτέ! Με υπέροχη γεύση μπανάνας, λίγη σοκολάτα και μόλις 3 γραμμάρια λιπαρών το καθένα! Και γίνονται τόσο εύκολα και γρήγορα.

 

Banana chocolate chip muffins! Low-fat and so fluffy! | Healthy Bits and Bites

 

Έτοιμοι για λίγη σοκολατένια μαφιν-ο-μαγεία; Ελπίζω να έχεις καλή παρέα για να μη μπεις στον πειρασμό να τα φας όλα.

Μην πεις μετά ότι δε σε προειδοποίησα!

 

Banana chocolate chip muffins! Low-fat and so fluffy! | Healthy Bits and Bites

 

Αφράτα μάφινς μπανάνας με κομματάκια σοκολάτας

  • Servings: 12 μάφινς
  • Difficulty: Εύκολη
  • Print

Αφράτα μάφινς μπανάνας με κομματάκια σοκολάτας! | Healthy Bits and Bites

 

Τι θα χρειαστείς:

  • 2 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 μεγάλο αυγό
  • ¾ κούπας ζάχαρη
  • 1 κούπα λιωμένη μπανάνα (περίπου 2 μέτριες μπανάνες)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι με 2% λιπαρά
  • ½ κούπα κομματάκια σοκολάτας ή σταγόνες κουβερτούρας

 

Τι να κάνεις:

– Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις. Αλείφεις με λίγο ελαιόλαδο ένα ταψάκι για 12 μάφινς ή τοποθετείς χάρτινες θήκες.

– Σε ένα μπολ, ανακατεύεις καλά με σύρμα το αλεύρι τη σόδα και το αλάτι.

– Στο μπολ του μίξερ, χτυπάς το αυγό με τη ζάχαρη για ένα λεπτό. Προσθέτεις τη μπανάνα και τη βανίλια και χτυπάς για ένα λεπτό ακόμη.

– Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτεις το μισό γιαούρτι και το μισό αλεύρι. Κάνεις το ίδιο και με τις υπόλοιπες ποσότητες και χτυπάς ώσπου να γίνει ομοιόμορφο το μίγμα.

– Προσθέτεις τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύεις απαλά με μια σπάτουλα.

– Μοιράζεις το μίγμα στις θήκες και ψήνεις για 25 λεπτά.

– Μετά το ψήσιμο, τα αφήνεις να κρυώσουν για πέντε λεπτά. Αν δεν έχεις χρησιμοποιήσει χαρτάκια ψησίματος, τα αφαιρείς από το ταψάκι με τη βοήθεια ενός μαχαιριού.

– Τα απολαμβάνεις ζεστά ή τα τοποθετείς πάνω σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

 

 

Banana chocolate chip muffins! Low-fat and so fluffy! | Healthy Bits and Bites

 

You can read this recipe in English here.

Προτείνονται επίσης:

Πες μας τη γνώμη σου!