Ένας επιπλέον τρόπος να απολαύσεις μια από τις πιο διάσημες σαλάτες του κόσμου.

 

Ήμουν σε πολύ μεγάλο δίλημμα για το αν έπρεπε αυτή η συνταγή να προστεθεί στο blog! Ο λόγος;

 

Όπως ήδη θα γνωρίζεις, οι αναρτήσεις με συνταγές στο blog είναι πάντα σε δύο γλώσσες. Δεν μεταφράζω ta posts αλλά τα ξαναγράφω. Προσπαθώ πάντα να γράφω έχοντας στο μυαλό μου τις διαφορετικές κουλτούρες των ανθρώπων που θα διαβάσουν το κάθε post. Σχεδόν πάντα βέβαια είναι παρόμοια.

Εκτός από αυτή τη φορά. Έχοντας γράψει όλες τις λεπτομέρειες της χωριάτικης σαλάτας για τους ξένους φίλους του blog, κατάλαβα ότι η αντίστοιχη Ελληνική ανάρτηση έπρεπε να είναι εντελώς διαφορετική. Γιατί τι να πω στους Έλληνες για τη χωριάτικη; Για το πιάτο που μεγαλώσαμε βλέποντάς το στο κέντρο του οικογενειακού τραπεζιού πιο συχνά από κάθε άλλο;

 

The real Greek salad! Plus a wonderful feta cheese sauce to enjoy it with! | Healthy Bits and Bites

 

Θα αρκεστώ λοιπόν στο να σας δώσω τη συνταγή για τη σάλτσα φέτας. Αλλά πριν το κάνω, θα σας θυμίσω και το πιο σημαντικό στοιχείο μιας απολαυστικής χωριάτικης. Ποιο είναι αυτό;

 

Δεν είναι τα καλά λαχανικά και η σωστή εποχικότητά τους.

Δεν είναι το παρθένο ελαιόλαδο και η ρίγανη του βουνού.

Δεν είναι η νόστιμη, καλής ποιότητας φέτα.

Είναι σημαντικά όλα αυτά αλλά το μυστικό της νοστιμιάς κρύβεται αλλού.

 

The real Greek salad! Plus a wonderful feta cheese sauce to enjoy it with! | Healthy Bits and Bites

 

Στη φρεσκάδα.

 

Και δεν εννοώ μόνο τα φρέσκα λαχανικά. Πρέπει και η σαλάτα να είναι φρεσκοκομμένη. Η χωριάτικη σαλάτα χάνει τη φρεσκάδα της νομίζω γρηγορότερα από κάθε άλλη. Η φωτογράφιση γι’αυτό το post ήταν από τις πιο αγχωτικές που έχω κάνει. Έπρεπε να προλάβω να κάνω όλες τις λήψεις που είχα σκεφτεί πριν «μπαγιατέψει» το πιάτο μου. Και, ναι, το ομολογώ δεν τις πρόλαβα όλες.

 

The real Greek salad! Plus a wonderful feta cheese sauce to enjoy it with! | Healthy Bits and Bites

 

Γενικά τις σαλάτες καλό είναι να τις κόβουμε λίγο πριν τις σερβίρουμε. Τη χωριάτικη έχουμε ένα λόγο παραπάνω γιατί αποτελείται κυρίως από χυμώδη λαχανικά.

 

The real Greek salad! Plus a wonderful feta cheese sauce to enjoy it with! | Healthy Bits and Bites

 

Και αφού φτάσαμε στο σερβίρισμα, ώρα να μιλήσουμε και για ντρέσσινγκ. Αν και τη χωριάτικη σαλάτα την λατρεύω παραδοσιακή έτσι ακριβώς όπως την έβλεπα στα οικογενειακά μας τραπέζια, πλέον είναι πολλοί εκείνοι που θέλουν όλες τις σαλάτες τους γαρνιρισμένες με κρεμώδεις σάλτσες. Κι επειδή θεωρώ ότι η μαγιονέζα δεν ταιριάζει καθόλου στη χωριάτικη, χρησιμοποίησα το βασικό συστατικό της σαλάτας, τη φέτα, για να φτιάξω μια υπέροχη σάλτσα. Πρόσθεσα και λιαστή ντομάτα για λίγη έξτρα έντονη γεύση και νομίζω ότι το αποτέλεσμα θα σε ενθουσιάσει.

 

The real Greek salad! Plus a wonderful feta cheese sauce to enjoy it with! | Healthy Bits and Bites

 

Χωριάτικη σαλάτα (με σάλτσα φέτας)

  • Servings: 4 μερίδες
  • Difficulty: Εύκολη
  • Print

The real Greek salad! Plus a wonderful feta cheese sauce to enjoy it with! | Healthy Bits and Bites

 

Τι θα χρειαστείς:

  • 2 μέτριες ντομάτες
  • 2 μικρά αγγουράκια
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 10 ελιές
  • (προαιρετικά) 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
  • 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • Αλάτι

Για τη σάλτσα φέτας:

  • 60 γραμμάρια τυρί φέτα
  • 1/3 κούπας ξινόγαλα
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

 

Τι να κάνεις:

– Κόβεις τις ντομάτες και τα αγγούρια σε μέτρια κομμάτια.

– Καθαρίζεις το κρεμμύδι και το κόβεις σε ροδέλες.

– Βάζεις τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτεις το αλάτι, τη ρίγανη και το ελαιόλαδο και ανακατεύεις ελαφρά.

Για τη σάλτσα:

– Βάζεις τη φέτα, το ξινόγαλα και το ελαιόλαδο στο multi και τα χτυπάς μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μίγμα.

– Αδειάζεις το περιεχόμενο σ’ένα μικρό μπολ, προσθέτεις τη ρίγανη και τις λιαστές ντομάτες και ανακατεύεις ελαφρώς.

– Ρίχνεις τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα σου ή τη σερβίρεις στο πλάι ως ντιπ.

 

 

The real Greek salad! Plus a wonderful feta cheese sauce to enjoy it with! | Healthy Bits and Bites

 

You can find this recipe in English here.

Προτείνονται επίσης:

Πες μας τη γνώμη σου!