Λίγα λόγια για μένα

Γεια σου! Χαίρομαι πολύ που είσαι εδώ!

Με λένε Ελένη και είμαι η δημιουργός του Healthy Bits and Bites.

 

Η ταυτότητά μου

Ζω στην Ελλάδα μαζί με την (δίγλωσση) οικογένειά μου. Ο μπαμπάς της οικογένειας έχει γεννηθεί και μεγαλώσει στον Καναδά κι έτσι στο σπίτι μας… μιλάμε Greeklish αλλά δεν τα γράφουμε ποτέ! Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που αυτό το blog υπάρχει και στις δύο γλώσσες.

Επί του παρόντος, είμαι σπουδάστρια διατροφής και διαιτολογίας και έχω ήδη ολοκληρώσει courses διατροφής σε θέματα όπως Ασφάλεια τροφίμων, Αρχές διατροφής, Μικροθρεπτικά και μακροθρεπτικά συστατικά, Παιδική και εφηβική διατροφή, κλπ.

Ο πρωταρχικός μου ρόλος στη ζωή είναι «μαμά». Και όπως όλες οι μαμάδες γνωρίζουν, αυτός ο ρόλος κρύβει και πολλούς άλλους μέσα του, στους οποίους προσπαθώ να τα καταφέρω όσο καλύτερα μπορώ. Ως blogger, γράφω για το αγαπημένο μου θέμα, τη διατροφή, μαγειρεύω, φωτογραφίζω και μαθαίνω web design.  Δεν ξέρω πόσο καλά τα καταφέρνω σε όλα αυτά, αλλά για ένα πράγμα μπορώ να σε διαβεβαιώσω. Γίνονται όλα με μπόλικη αγάπη και πάθος για τελειότητα.

 

Εγώ και η υγιεινή διατροφή

Το ενδιαφέρον μου για το θέμα της διατροφής ξεκίνησε αρκετά χρόνια πριν και έκτοτε συνεχίζει να μεγαλώνει. Το 2011, έχοντας αποτύχει σε επαναλαμβανόμενες δίαιτες, έχοντας φτάσει σε ένα αρκετά υψηλό βάρος και φλερτάροντας με την παχυσαρκία, αποφάσισα ότι κάτι έπρεπε να αλλάξω στον τρόπο που προσπαθούσα να αντιμετωπίσω το θέμα.  Οι λόγοι μου ήταν απλοί. Δεν ήθελα να αποτελώ για τα παιδιά μου παράδειγμα προς αποφυγή. Ήθελα να μπορώ να ζω κάθε στιγμή μαζί τους, να τους διδάξω ότι η υγεία είναι πραγματικά το σημαντικότερο αγαθό μας και ότι η πρόληψη είναι πάντα προτιμότερη από την θεραπεία. Άρχισα να μελετώ ότι έβρισκα για τη διατροφή και σύντομα ανακάλυψα ότι μου άρεσε να μετατρέπω αγαπημένες συνταγές σε πιο υγιεινές εκδοχές τους.

Έχασα 25 κιλά. Και εκτός από μικρά εποχιακά σκαμπανεβάσματα, έχω καταφέρει να διατηρήσω ένα υγιές βάρος μέχρι και σήμερα.

Ήταν ένα ταξίδι στο οποίο ανακάλυπτα για τον εαυτό μου αλήθειες που δεν γνώριζα. Λανθασμένες αντιλήψεις για το φαγητό, τη διατροφή και το αδυνάτισμα, έπρεπε να εντοπισθούν, να ξεριζωθούν και να αντικατασταθούν από υγιείς και ισορροπημένες απόψεις.

Η απώλεια βάρους είναι μια αλλαγή που αρχίζει από μέσα μας. Μπορείς να βρεις περισσότερες σκέψεις πάνω στο θέμα στη σελίδα Απώλεια Βάρους.

 

Η μαγειρική μου

Η μαγειρική είναι οικογενειακό… μικρόβιο! Μαμά και γιαγιάδες είχαν όλες τη φήμη της χρυσοχέρας. Έχοντας μάθει αρκετά για τη σωστή διατροφή, η κουζίνα έγινε το δημιουργικό εργαστήρι μου. Λατρεύω να πειραματίζομαι προσπαθώντας να φτιάξω απλές και εύκολες συνταγές με υγιεινά υλικά. Περιστασιακά, ένας γλυκός πειρασμός ή μια περίπλοκη συνταγή εισβάλλουν στην κουζίνα μου για να μας θυμίσουν ότι στην ισορροπημένη διατροφή τίποτα δεν απαγορεύεται. Μπορείς να ρίξεις μια ματιά στις Συνταγές μου ή να πάρεις μερικές ιδέες μαγειρικής εδώ.

 

Ο υγιεινός τρόπος ζωής μου

Όπως πίστευαν οι σοφοί πρόγονοί μας, «Νους υγιής εν σώματι υγιή». Και το υγιές σώμα απαιτεί και άθληση εκτός των άλλων. Όταν συνειδητοποίησα τι κάνει η τακτική σωματική άσκηση στο σώμα μας, την αγάπησα! Δύναμη, ενέργεια και αντοχές που είχαν εξαντληθεί από τις ανάγκες της μητρότητας, ανακτήθηκαν ως δια μαγείας! Πάντα μου άρεσε η άθληση. Αλλά μόνο όταν την έβαλα στη ζωή μου σε καθημερινή βάση, κατάλαβα τη διαφορά που μπορεί να κάνει στην ποιότητα της ζωής μας. Αν και δεν είμαι ειδικός, μου αρέσει να γράφω για τις ανακαλύψεις μου προσπαθώντας να κινητοποιήσω όλο και περισσότερους γνωστούς και φίλους. Αν νομίζεις ότι το χρειάζεσαι κι εσύ, κάνε μια στάση στη σελίδα Σωματική Άσκηση.

 

Η εργασιακή μου εμπειρία

Έχω εργαστεί ως διορθώτρια και επιμελήτρια σε εκδοτική εταιρία και επίσης ως καθηγήτρια Αγγλικών. Η πρώτη μου εμπειρία ως blogger ήταν στην ιστοσελίδα sparkpeople.com, όπου έγραφα για την προσπάθεια απώλειας βάρους και μοιραζόμουν εμπειρίες με ανθρώπους που βάδιζαν τον ίδιο δύσκολο δρόμο. Το 2014, ξεκίνησα ένα blog στα Ελληνικά με συνταγές, αλλά πολλοί γνωστοί μου από το sparkpeople με προέτρεπαν να γράψω στα Αγγλικά.

Και κάπως έτσι γεννήθηκε το  Healthy Bits and Bites!

 

Το θέμα της διατροφής είναι από τα πιο αγαπημένα μου. Πιστεύω ακράδαντα πως «Είμαστε ότι τρώμε» και προσπαθώ να μάθω όσο περισσότερα μπορώ για το πως η τροφή επηρρεάζει τον τρόπο που λειτουργεί το σώμα και το μυαλό μας.

 

Επιπλέον όμως, μου αρέσουν κι αυτά:

Τα δέντρα, τα βουνά και η μυρωδιά της βροχής.
Τα χρώματα του φθινοπώρου, τα μήλα και η κανέλα.
Τα βιβλία, οι ταινίες και οικογενειακές βραδιές μπροστά στο τζάκι.
Τα χαρούμενα πρόσωπα, τα χαμογελαστά μάτια και οι αυθόρμητες αγκαλιές.

 

Αν νομίζεις ότι έχουμε κάτι κοινό, μπορείς να ακολουθήσεις το Healthy Bits and Bites στο Facebook, το Pinterest,το Twitter ή το Instagram .

Θα χαρώ πολύ να διαβάσω τη γνώμη σου, τα σχόλιά σου ή τις προτάσεις σου.

 

Σ’ ευχαριστώ για την προτίμησή σου.

 

Ελένη

Προτείνονται επίσης: