Λίγα λόγια για μένα

Γεια σου! Χαίρομαι πολύ που είσαι εδώ!

Με λένε Ελένη και είμαι η δημιουργός του Healthy Bits and Bites.

 

Η ταυτότητά μου

Ζω στην Ελλάδα μαζί με την (δίγλωσση) οικογένειά μου. Ο μπαμπάς της οικογένειας έχει γεννηθεί και μεγαλώσει στον Καναδά κι έτσι στο σπίτι μας… μιλάμε Greeklish αλλά δεν τα γράφουμε ποτέ! Αυτός είναι και ο βασικός λόγος που αυτό το blog υπάρχει και στις δύο γλώσσες.

Ο πρωταρχικός μου ρόλος στη ζωή είναι «μαμά». Και όπως όλες οι μαμάδες γνωρίζουν, αυτός ο ρόλος κρύβει και πολλούς άλλους μέσα του, στους οποίους προσπαθώ να τα καταφέρω όσο καλύτερα μπορώ. Ως blogger, γράφω για το αγαπημένο μου θέμα, τη διατροφή, μαγειρεύω, φωτογραφίζω και μαθαίνω web design.  Δεν ξέρω πόσο καλά τα καταφέρνω σε όλα αυτά, αλλά για ένα πράγμα μπορώ να σε διαβεβαιώσω. Γίνονται όλα με μπόλικη αγάπη και πάθος για τελειότητα.

Επί του παρόντος, είμαι σπουδάστρια διατροφής και διαιτολογίας και έχω ήδη ολοκληρώσει courses διατροφής σε θέματα όπως Ασφάλεια τροφίμων, Αρχές διατροφής, Μικροθρεπτικά και μακροθρεπτικά συστατικά, Παιδική και εφηβική διατροφή, κλπ.

 

Εγώ και η υγιεινή διατροφή

Το ενδιαφέρον μου για το θέμα της διατροφής ξεκίνησε αρκετά χρόνια πριν και έκτοτε συνεχίζει να μεγαλώνει. Η σχέση μου με τη ζυγαριά και το βάρος είχε περάσει από πολλά κύμματα στο παρελθόν. Πάλεψα με τη συναισθηματική υπερφαγία (καμμιά φορά υποκύπτω ακόμη και σήμερα – κανείς δεν είναι τέλειος), με διαστρεβλωμένη εικόνα σώματος και με άπειρες διαφορετικές δίαιτες. Το 2011, έχοντας φτάσει σε ένα αρκετά υψηλό βάρος και έχοντας ήδη περάσει την πόρτα της παχυσαρκίας σύμφωνα με το Δείκτη Μάζας Σώματός μου, αποφάσισα ότι κάτι έπρεπε να αλλάξω στον τρόπο που προσπαθούσα να αντιμετωπίσω το όλο θέμα.  Οι λόγοι μου ήταν απλοί. Δεν ήθελα να αποτελώ για τα παιδιά μου παράδειγμα προς αποφυγή. Ήθελα να μπορώ να ζω κάθε στιγμή μαζί τους, να τους διδάξω ότι η υγεία είναι πραγματικά το σημαντικότερο αγαθό μας και ότι η πρόληψη είναι πάντα προτιμότερη από την θεραπεία. Άρχισα να μελετώ ότι έβρισκα για τη διατροφή, έβαλα τη γυμναστική στη ζωή μου και σύντομα άρχισα να χάνω βάρος με αργό αλλά σταθερό ρυθμό.

Έχασα 25 κιλά. Και εκτός από μικρά εποχιακά σκαμπανεβάσματα, έχω καταφέρει να διατηρήσω ένα υγιές βάρος μέχρι και σήμερα.

Ήταν ένα ταξίδι στο οποίο ανακάλυπτα για τον εαυτό μου αλήθειες που δεν γνώριζα. Λανθασμένες αντιλήψεις για το φαγητό, τη διατροφή και το αδυνάτισμα, έπρεπε να εντοπισθούν, να ξεριζωθούν και να αντικατασταθούν από υγιείς και ισορροπημένες απόψεις.

Η απώλεια βάρους είναι μια αλλαγή που αρχίζει από μέσα μας. Και ο υγιεινός τρόπος ζωής είναι διαφορετικό μονοπάτι για τον καθέναν από εμάς.

 

Η μαγειρική μου

Η μαγειρική είναι οικογενειακό… μικρόβιο! Μαμά και γιαγιάδες είχαν όλες τη φήμη της χρυσοχέρας. Έχοντας μάθει αρκετά για τη σωστή διατροφή, η κουζίνα έγινε το δημιουργικό εργαστήρι μου. Λατρεύω να πειραματίζομαι προσπαθώντας να φτιάξω απλές και εύκολες συνταγές με υγιεινά υλικά. Περιστασιακά, ένας γλυκός πειρασμός ή μια περίπλοκη συνταγή εισβάλλουν στην κουζίνα μου για να μας θυμίσουν ότι στην ισορροπημένη διατροφή τίποτα δεν απαγορεύεται.

 

Ο υγιεινός τρόπος ζωής μου

Όπως πίστευαν οι σοφοί πρόγονοί μας, «Νους υγιής εν σώματι υγιή«. Και το υγιές σώμα απαιτεί και άθληση εκτός των άλλων. Όταν συνειδητοποίησα τι κάνει η τακτική σωματική άσκηση στο σώμα μας, την αγάπησα! Δύναμη, ενέργεια και αντοχές που είχαν εξαντληθεί από τις ανάγκες της μητρότητας, ανακτήθηκαν ως δια μαγείας! Πάντα μου άρεσε η άθληση. Αλλά μόνο όταν την έβαλα στη ζωή μου σε καθημερινή βάση, κατάλαβα τη διαφορά που μπορεί να κάνει στην ποιότητα της ζωής μας. Αν και δεν είμαι ειδικός, μου αρέσει να γράφω για τις ανακαλύψεις μου προσπαθώντας να κινητοποιήσω όλο και περισσότερους γνωστούς και φίλους.

 

Η εργασιακή μου εμπειρία

Η πρώτη μου εμπειρία ως blogger ήταν στην ιστοσελίδα sparkpeople.com, όπου έγραφα για την προσπάθεια απώλειας βάρους και μοιραζόμουν εμπειρίες με ανθρώπους που βάδιζαν τον ίδιο δύσκολο δρόμο. Το 2014, ξεκίνησα ένα blog στα Ελληνικά με συνταγές, αλλά πολλοί φίλοι από το sparkpeople με προέτρεπαν να γράψω στα Αγγλικά.

Και κάπως έτσι γεννήθηκε το  Healthy Bits and Bites!

Στο παρελθόν έχω εργαστεί ως διορθώτρια και επιμελήτρια σε εκδοτική εταιρία και επίσης ως καθηγήτρια Αγγλικών.

 

Τα ενδιαφέροντά μου

Η φωτογραφία ήταν πάντα ένα από τα αγαπημένα μου χόμπι. Μου αρέσει επίσης η ζαχαροπλαστική και πολλές φορές διακοσμώ τούρτες και cupcakes για γενέθλια συγγενών και φίλων. Μπορείς να δεις ένα δείγμα αυτής της δουλειάς εδώ.

Λατρεύω τα καλά βιβλία και τις καλές ταινίες. «Γεμίζω μπαταρίες» μόνο κοντά στο βουνό και στο δάσος. Η μυρωδιά της βροχής είναι από τις πιο αγαπημένες μου και, όπως ήδη θα κατάλαβες, το φθινόπωρο είναι η εποχή μου.

Το θέμα της διατροφής είναι από τα πιο αγαπημένα μου. Πιστεύω ακράδαντα πως «Είμαστε ότι τρώμε» και προσπαθώ να μάθω όσο περισσότερα μπορώ για το πως η τροφή επηρρεάζει τον τρόπο που λειτουργεί το σώμα και το μυαλό μας.

 

Αν νομίζεις ότι έχουμε κάτι κοινό, μπορείς να ακολουθήσεις το Healthy Bits and Bites στο Instagram , το Twitter , το Pinterest ή το Facebook .

Θα χαρώ πολύ να διαβάσω τη γνώμη σου, τα σχόλιά σου ή τις προτάσεις σου.

 

Σ’ ευχαριστώ για την προτίμησή σου.

 

Ελένη

Προτείνονται επίσης: