Απλές συμβουλές για έναν πιο υγιεινό και «καθαρό» τρόπο διατροφής που όλοι μπορούν να ακολουθήσουν.

 

Η “καθαρή διατροφή” είναι ένας όρος που ακούγεται εδώ και αρκετό καιρό. Πιθανότατα θα τον έχεις συναντήσει κι εσύ σε κάποιο από τα χιλιάδες άρθρα, video και ιστοσελίδες που κυκλοφορούν στο διαδίκτυο. Και αν κάποιος που δε γνωρίζει και πολλά από διατροφή προσπαθήσει να βρει πληροφορίες για τους κανόνες αυτής της διατροφικής τάσης, μάλλον θα βρεθεί μπροστά σε μια πραγματική χιονοστιβάδα πληροφοριών και πιθανότατα δεν θα ξέρει από πού να αρχίσει!

 

Τι είναι, λοιπόν, η “Καθαρή Διατροφή”; Πρόκειται για προσεκτικές επιλογές τροφίμων που βασίζονται στην προέλευσή τους και στο βαθμό επεξεργασίας τους κατά το ταξίδι τους από την δημιουργία τους μέχρι να φτάσουν στο πιάτο σου. Οι φανατικοί ακόλουθοι της καθαρής διατροφής τρώνε μόνο φυσικά προϊόντα τα οποία δεν έχουν υποστεί καμία επεξεργασία και έχουν παραχθεί με απόλυτα φυσικούς τρόπους.

 

12 easy ways to clean up your eating | Healthy Bits and Bites

 

Κάποιοι λανθασμένα πιστεύουν ότι η καθαρή διατροφή είναι μια δίαιτα για απώλεια βάρους. Κάτι τέτοιο δεν ισχύει αφού δεν υπάρχει κανένας έλεγχος μερίδων ή περιορισμός σε ποσότητες. Οπότε, μια ανεξέλεγκτη κατανάλωση ξηρών καρπών, για παράδειγμα, θα οδηγούσε αντίθετα σε πρόσληψη βάρους.

 

Είναι για σένα η καθαρή διατροφή; Αν ήδη καταναλώνεις μεγάλες ποσότητες επεξεργασμένων τροφίμων, μάλλον θα δυσκολευτείς να τα κόψεις εντελώς. Και πιθανόν κάποια από αυτά δεν θα θέλεις να τα απαρνηθείς. Και στην πραγματικότητα, δεν χρειάζεται. Μπορείς να φέρεις τους κανόνες της καθαρής διατροφής στα μέτρα σου. Δεν πρόκειται, άλλωστε, για… πυρηνική φυσική αλλά για απλούς διατροφικούς κανόνες και σωστές επιλογές τροφίμων που είναι προτιμότερο να είναι ευέλικτοι και εύκολα προσαρμόσιμοι στις προσωπικές ανάγκες και στον τρόπο ζωής του καθενός.

 

Ας δούμε λοιπόν 12 απλούς τρόπους που θα σε βοηθήσουν να καθαρίσεις τη διατροφή σου. Σε αυτή τη λίστα δε θα βρεις απαγορεύσεις. Έχει φτιαχτεί για απλούς ανθρώπους, καθημερινούς, με ανθρώπινες αδυναμίες. Που έχουν αγαπημένες συνήθειες και τρόφιμα που δυσκολεύονται να εγκαταλείψουν και που η απαγόρευση είναι κόκκινο πανί γι’ αυτούς. Αντί να προσπαθούμε να κόψουμε τις κακές συνήθειες γιατί να μην προσπαθήσουμε να υιοθετήσουμε μερικές καινούριες καλές;

 

 

12 εύκολοι τρόποι να "καθαρίσεις" τη διατροφή σου | Healthy Bits and Bites

 

 

1. Ξεκίνα να μαγειρεύεις!

Νομίζω ότι σε ακούω να αναρωτιέσαι «Πλάκα μας κάνεις; Τι σχέση έχει αυτό με την καθαρή διατροφή;» Κι όμως, είναι ο πρώτος και βασικότερος κανόνας! Αν δεν αγαπήσεις τη μαγειρική, πως θα ελέγξεις την ποιότητα των τροφίμων και των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται για την τροφή σου; Φτιάχνοντας εσύ το φαγητό σου, θα έχεις τον πλήρη έλεγχο των μερίδων σου και θα μπορείς να αποφύγεις πρόχειρο και γρήγορο φαγητό με κακής ποιότητας συστατικά και βλαβερούς τρόπους μαγειρέματος.

 

12 easy ways to clean up your eating! - Healthy Bits and Bites

 

Δεν τα πας και πολύ καλά με την κουζίνα; Δες εδώ μερικούς τρόπους για να αγαπήσεις το μαγείρεμα:

 

How to fall in love with cooking! And why you need to. | Healthy Bits and Bites

 

2. Μείωσε όσο μπορείς την κατανάλωση συσκευασμένων τροφίμων.

Είτε μας αρέσει είτε όχι, όσο περισσότερο επεξεργασμένο είναι ένα τρόφιμο, τόσο μικρότερη η θρεπτική του αξία και τόσο μεγαλύτερη η πιθανότητα χημικών προσθέτων. Ο λόγος είναι απλός. Τα προϊόντα που πωλούνται στα ράφια των καταστημάτων είναι απαραίτητο να έχουν μεγάλο χρόνο ζωής. Η μικρή θρεπτική τους αξία τα κάνει λιγότερο ελκυστικά στους μικροοργανισμούς, άρα λιγότερο ευαλλοίωτα και περισσότερο ανθεκτικά στο χρόνο. Λίγα παραπάνω συντηρητικά, λίγα πρόσθετα ενισχυτικά γεύσης και βελτιωτικά υφής και έχουμε προϊόντα νόστιμα, με ελκυστική εικόνα και μακρά διάρκεια. Ποιος καταναλωτής δεν θα τα προτιμήσει;

Αυτός που τον ενδιαφέρει η ποιότητα. Ο ψαγμένος καταναλωτής! Αυτός που θέλει να τρώει τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας χωρίς να βομβαρδίζει το πεπτικό του σύστημα με χημικά πρόσθετα. Τι κάνει λοιπόν αυτός ο καταναλωτής;

 

3. Μάθε να διαβάζεις ετικέτες τροφίμων.

Να φοβάσαι τα τρόφιμα με τις ατελείωτες λίστες συστατικών! Αν μέχρι τώρα δεν διάβαζες ετικέτες τροφίμων, ξεκίνα από αυτόν τον απλό κανόνα. Όσο λιγότερα συστατικά έχει ένα τυποποιημένο τρόφιμο, τόσο το καλύτερο. Τα τρόφιμα με τις μεγάλες λίστες συστατικών έχουν πιθανότατα και άγνωστα υλικά που μερικά θα δυσκολευτείς ακόμη και να τα προφέρεις, πόσο μάλλον να τα χωνέψεις!

 

4. Δώσε προσοχή στην εποχικότητα και στην εντοπιότητα.

‘Όταν ψωνίζεις φρέσκα φρούτα και λαχανικά, προτίμησε προϊόντα εποχής και από κοντινούς παραγωγούς. Αν αγοράσεις κάποιο φρούτο ή λαχανικό που έχει ταξιδέψει από την άλλη άκρη του πλανήτη μέχρι να φτάσει στο πιάτο σου, ή αν θέλεις κάτι που είναι εκτός εποχής και έχει καλλιεργηθεί αψηφώντας τους νόμους της φύσης, είναι σίγουρο ότι θα το φας με έκπτωση στη θρεπτική του αξία, τη φρεσκάδα του και ακόμη και τη γεύση του. Και χωρίς καμία έκπτωση στην τιμή του, το αντίθετο μάλιστα! Αυξημένη τιμή, περισσότερα λιπάσματα και εντομοκτόνα και ποικίλες άλλες πρακτικές για να διατηρηθεί φρέσκο και ελκυστικό για τον καταναλωτή.

 

5. Γέμισε το μισό σου πιάτο με λαχανικά.

 

12 easy ways to clean up your eating! - Healthy Bits and Bites

 

Τα λαχανικά είναι φίλοι μας!  Εύπεπτοι υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία σε γενναιόδωρες δόσεις. Το πεπτικό μας σύστημα τα λατρεύει και το ίδιο και ο σεφ που κρύβεις μέσα σου! Ξέρεις πόσες υπέροχες συνταγές μπορείς να φτιάξεις με την τεράστια ποικιλία λαχανικών που μπορείς να βρεις στην Ελληνική γη;

 

6. Προτίμησε προϊόντα ολικής άλεσης.

Το λευκό επεξεργασμένο αλεύρι και τα προϊόντα του μπορεί να είναι νόστιμα αλλά είναι τρόφιμα υψηλής επεξεργασίας. Αντίθετα τα προϊόντα ολικής άλεσης στα οποία χρησιμοποιείται ολόκληρος ο σπόρος του δημητριακού είναι πολύ πιο πλούσια σε φυτικές ίνες αλλά και σε θρεπτική αξία. Είναι επίσης και πιο νόστιμα και πιο χορταστικά, αφού οι φυτικές ίνες προκαλούν γρηγορότερα αίσθημα κορεσμού. Μια δοκιμή θα σε πείσει!

 

12 easy ways to clean up your eating! - Healthy Bits and Bites

 

7. Πρόσθεσε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λιπαρά σε κάθε γεύμα.

ΟΛΑ τα παραπάνω είναι απαραίτητα για μια ισορροπημένη διατροφή. Μην σκεφτείς να αποφύγεις εντελώς τους υδατάνθρακες ή τα λιπαρά επειδή έχεις ακούσει ότι παχαίνουν. Οι υδατάνθρακες είναι το σημαντικότερο καύσιμο του σώματός σου και τα λίπη τα χρειάζεται ο οργανισμός σου για πάρα πολλές σημαντικές λειτουργίες. Μια διατροφή που περιλαμβάνει όλα τα θρεπτικά συστατικά με μέτρο, είναι ισορροπημένη και ένα από τα μυστικά της καλής υγείας για μια ζωή.

 

8. Προτίμησε «καλά» λιπαρά.

Δεν είναι όλες οι πηγές λιπαρών ισάξιες. Υπάρχουν βλαβερά λιπαρά και άλλα, πιο ωφέλιμα, που η καρδιά μας τα αγαπάει. Προτιμώντας τα δεύτερα, ενισχύεις την υγεία της καρδιάς σου και ανεβάζεις την ποιότητα της διατροφής σου. Τρόφιμα όπως το ελαιόλαδο, τα αβοκάντο, τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και η σαρδέλα, τα καρύδια και ο λιναρόσπορος είναι κάποια από τα λιπαρά τρόφιμα που σε προσεγμένες μερίδες μπορείς να αγαπήσεις άφοβα!

 

12 easy ways to clean up your eating! - Healthy Bits and Bites

 

 

9. Απέφυγε το τηγάνισμα.

Τα τηγανισμένα τρόφιμα ανήκουν στην άλλη κατηγορία των λιπαρών, αυτή που δεν αγαπά η καρδιά σου. Το τηγάνισμα είναι ίσως η πιο ανθυγιεινή μέθοδος μαγειρέματος, ιδιαίτερα όταν γίνεται σε λάδι που έχει ξαναχρησιμοποιηθεί. “Εμπλουτίζει” τα τρόφιμά μας με τρανς λιπαρά, το πιο βλαβερό είδος όλων των λιπαρών για την υγεία του καρδιαγγειακού μας συστήματος. Το ψήσιμο και το μαγείρεμα στον ατμό είναι οι καλύτερες επιλογές μαγειρέματος.

 

10. Μείωσε την κατανάλωση ζάχαρης και αλατιού.

Σου ακούγεται δύσκολο; Κι όμως, είναι κάτι που θα συμβεί αυτόματα αν ελαττώσεις τα συσκευασμένα τρόφιμα και την κατανάλωση αναψυκτικών. Η μεγαλύτερη ποσότητα ζάχαρης και αλατιού στη διατροφή σου προέρχεται από εκεί. Εκτός και αν πίνεις τον καφέ σου με πέντε κουταλιές! Τότε θα πρέπει να κόψεις και από εκεί κάτι. Διαφορετικά, μειώνοντας τα τυποποιημένα στη διατροφή σου, θα έχεις μειώσει σημαντικά και το αλάτι και τη ζάχαρη. Αν σου φαίνεται δύσκολο να το πιστέψεις, απλά δοκίμασε να βρεις τρόφιμο χωρίς ζάχαρη όταν ξαναπάς στο super market. Θα εκπλαγείς!

 

11. Προτίμησε φρούτα για τα ενδιάμεσα γεύματα.

 

12 easy ways to clean up your eating! - Healthy Bits and Bites

 

Οι περισσότεροι συνηθίζουμε να τρώμε κάποιο σνακ μεταξύ των γευμάτων, και όταν πρόκειται για σωστά τρόφιμα, δεν υπάρχει κανένας λόγος να μην το κάνουμε. Η καλύτερη επιλογή για σνακ είναι τα φρούτα. Πλούσια σε βιταμίνες, συνήθως και σε νερό, και με πολύ σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της γλυκόζης στο αίμα μας σε φυσιολογικά επίπεδα. Επίσης, δεν χρειάζονται καμιά ιδιαίτερη προετοιμασία εκτός από πλύσιμο και μερικές φορές καθάρισμα. Αν πάλι νιώθεις ότι δεν είναι ικανά να σου κόψουν την πείνα, δοκίμασε να προσθέσεις και λίγους ανάλατους ξηρούς καρπούς και έχεις το πιο θρεπτικό και γρήγορο σνακ!

 

12. Μην ξεχνάς να πίνεις νερό.

Αδιαμφισβήτητα μία από τις πιο σημαντικές συνήθειες μιας υγιεινής διατροφής. Και σίγουρα θα το έχεις ξανακούσει αλλά θα μου επιτρέψεις να σου το θυμίσω άλλη μια φορά. Μην περιμένεις να διψάσεις για να πιεις νερό. Όταν εμφανιστεί το αίσθημα της δίψας, ο οργανισμός βρίσκεται ήδη σε κατάσταση αφυδάτωσης. Η κατανάλωση νερού πρέπει να γίνει επαναλαμβανόμενη συνήθεια μέσα στη μέρα. Σύμφωνα με τους ειδικούς, χρειαζόμαστε τουλάχιστον 8 ποτήρια την ημέρα. Μια καλή λύση για να πετύχεις αυτόν τον στόχο είναι να πίνεις ένα ποτήρι μόλις ξυπνήσεις, ένα με κάθε γεύμα και σνακ, ένα ποτήρι πριν και μετά την άσκηση και ένα ποτήρι πριν πας για ύπνο. Δε λέω να πίνεις νερό με πρόγραμμα, αλλά όταν έχεις βάλει στο μυαλό σου μια νοητή υπενθύμιση, προλαβαίνεις τα σημάδια της αφυδάτωσης, ειδικά κατά τους χειμερινούς μήνες που συνήθως αμελούμε να πιούμε νερό.

 

12 easy ways to clean up your eating! - Healthy Bits and Bites

 

 

Νομίζω θα συμφωνήσεις μαζί μου πως αυτοί οι 12 τρόποι είναι πιο εύκολα εφαρμόσιμοι από την πλήρη αποχή από οτιδήποτε επεξεργασμένο, σωστά; Ακολουθώντας αυτές τις απλές οδηγίες, η διατροφή σου μπορεί να γίνει περισσότερο ωφέλιμη για τη λειτουργία του οργανισμού σου και φυσικά πολύ καλύτερη. Και όταν τρώμε καλύτερα, ζούμε καλύτερα, δε συμφωνείς;

 

12 easy ways to clean up your eating! - Healthy Bits and Bites

 

 

 

 

Προτείνονται επίσης:

Πες μας τη γνώμη σου!